Druif
Assemblage van druiven variëteiten uit de oogst van champagne jaar 2004. 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay. Heeft vijf jaar sur latte gelegen.
Het oog:
Een schitterende bruis van fijne belletjes vormen een soft cordon. Helder en goudgeel van kleur.
De neus:
Een opmerkelijk vol en smaakvol bouquet waarin naast een breed palet van fruit ook geroosterd brood en honing wordt herkend.
De mond:
Een champagne met veel body. Zeer levendig dankzij de Chardonnay en waarbij de Pinot Noir weer zorgt voor de volle tonen. Een delicate afdronk die zeer aangenaam in de mond blijft hangen.
Gelegenheid:
Natuurlijk als, zeer luxe, aperitief. maar ook een goede begeleider van een dessert van chocolade en luxe banket.